Rendez-vous aujourd'hui pour un peu de cuisine !
Certes, il s'agit d'un basique de la cuisine française mais comment s'en passer ?
La tarte au citron apporte de la légèreté et de la fraîcheur à l'heure du dessert (ou du goûter, ou du 10 heures, je m'égare ... #Tropgourmande).
Certes, il s'agit d'un basique de la cuisine française mais comment s'en passer ?
La tarte au citron apporte de la légèreté et de la fraîcheur à l'heure du dessert (ou du goûter, ou du 10 heures, je m'égare ... #Tropgourmande).
Détails pratiques
- Temps de préparation - 10 minutes
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 250 g de spéculoos
- 125 g de beurre fondu
- 400 g de lait concentré sucré
- 2 œufs
- 3 petits citrons
Comment faire ?
Pour le fond de tarte aux spéculoos
- Mettre tous les spéculoos dans un sachet de congélation (veillez à bien le fermer) et concasser les à l'aide d'un rouleau de cuisine. Une fois émiettés, mettre les spéculoos dans un plat.
- Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
- Tapisser le fond d'un moule à tarte avec le mélange. Bien le tasser au fond du plat.
- Verser le lait concentré dans un saladier, ajouter les œufs et bien mélanger.
- Prélever le zeste d'un citron et le presser ainsi que les deux autres. Ajouter le jus de citron puis le zeste et mélanger.
- Verser la préparation au citron sur le fond de tarte.
- Enfourner 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
- Laisser refroidir puis mettre au frais jusqu'au moment de servir !
Alternatives
- Si vous n'êtes pas une grande fan du spéculoos, le fond de la tarte peut bien évidemment être remplacé par une pâte sablée.
- Pour une touche acidulée, n'hésitez pas à remplacer le citron par du citron vert (tout aussi délicieux !)
- Ce n'est pas toujours facile de découper de belles parts de tarte alors pour un dessert, il vaut parfois mieux en faire des portions individuelles dans de petits moules à tarte.
J'ai déjà essayé une autre recette qui consistait à couper les citrons en fines rondelles, à les hacher et à en faire une purée avec du beurre, du sucre et des œufs mais j'ai tout de même une préférence pour la recette que je viens de vous présenter car elle est plus "présentable" et à meilleur goût.
N.B : Il est très difficile de démouler ce genre de tarte sans la casser, je vous conseille donc de découper les parts à même le moule.
Vous m'en donnerez des nouvelles ! Bon appétit !