Vendredi 21 octobre, 10:00.
Ça caille des billes ce matin sur Liège mais j'oublie immédiatement le froid dès que je sens l'odeur du gâteau à la cannelle en rentrant dans le coffee bar.
Je viens régulièrement chercher des cafés à emporter (évidemment, je craque tout le temps pour les suggestions ...) avant d'aller en cours ou lorsque je fais du shopping. Je suis tellement fan du concept que j'ai eu envie de vous le faire découvrir.
Petite discussion avec Pauline autour d'un café.
Ça caille des billes ce matin sur Liège mais j'oublie immédiatement le froid dès que je sens l'odeur du gâteau à la cannelle en rentrant dans le coffee bar.
Je viens régulièrement chercher des cafés à emporter (évidemment, je craque tout le temps pour les suggestions ...) avant d'aller en cours ou lorsque je fais du shopping. Je suis tellement fan du concept que j'ai eu envie de vous le faire découvrir.
Petite discussion avec Pauline autour d'un café.
l'histoire de paulette
Pauline a découvert le concept des coffee bars lors de ces voyages et elle a tout de suite adoré !
Diplômée en ressources humaines, elle n'a plus envie de continuer en entreprise et se dit "pourquoi ne pas lancer ce concept à Liège ?". Après avoir parler argent et business plan, elle se lance dans l'aventure.
Pauline s'inspire de ses voyages et demande conseil à son amoureux (qui tient Get Your Mug, rue des Carmes à Liège). Elle suit des formations et développe petit à petit son business. Les liégeois adorent.
Chez Paulette, c'est un peu comme à la maison : on y vient entre amis ou en famille pour y boire un bon café (je vous recommande le cappuccino caramel beurre salé > un déliiice !) dans une ambiance chaleureuse et cosy.
Un café, mais pas que ! La carte est hyper originale : en hiver, on déguste un cappuccino au caramel beurre salé, un latte au pain d'épice ou encore un bon chocolat chaud et en été, on vient boire un Pink Lady (framboise et tonic) ou une limonade à l'hibiscus.
Pour ce qui est des matières premières, Paulette a créé son propre mélange de café auprès de Grand Duc (société basée à Liège) et, pour les thés, Pauline les goûte et propose ses préférés.
Diplômée en ressources humaines, elle n'a plus envie de continuer en entreprise et se dit "pourquoi ne pas lancer ce concept à Liège ?". Après avoir parler argent et business plan, elle se lance dans l'aventure.
Pauline s'inspire de ses voyages et demande conseil à son amoureux (qui tient Get Your Mug, rue des Carmes à Liège). Elle suit des formations et développe petit à petit son business. Les liégeois adorent.
Chez Paulette, c'est un peu comme à la maison : on y vient entre amis ou en famille pour y boire un bon café (je vous recommande le cappuccino caramel beurre salé > un déliiice !) dans une ambiance chaleureuse et cosy.
Un café, mais pas que ! La carte est hyper originale : en hiver, on déguste un cappuccino au caramel beurre salé, un latte au pain d'épice ou encore un bon chocolat chaud et en été, on vient boire un Pink Lady (framboise et tonic) ou une limonade à l'hibiscus.
Pour ce qui est des matières premières, Paulette a créé son propre mélange de café auprès de Grand Duc (société basée à Liège) et, pour les thés, Pauline les goûte et propose ses préférés.
La partie déco
En plus de la dégustation de café, Paulette est également un corner déco dans lequel sont proposées des marques telles que Miss Etoile ou Serax (grande nouveauté !).
Pour les sélectionner, Pauline se rend dans des foires (telles que la foire Maison & Objet à Paris), fuine sur Instagram et suit les conseils de ses clients et fournisseurs.
Vous pouvez donc venir shopper des cahiers plein de style, des savons de chez Savons de Marseille, des bougies, des accessoires et plein d'autres merveilles (Noël arrive ! Je dis ça, je dis rien).
Il est aussi possible d'acheter du thé. Là encore, il y a une large gamme : on retrouve les thés Teatox et leurs bienfaits sur la santé (belle peau, énergie, ...) ou les thés suédois Nute.
Pour les sélectionner, Pauline se rend dans des foires (telles que la foire Maison & Objet à Paris), fuine sur Instagram et suit les conseils de ses clients et fournisseurs.
Vous pouvez donc venir shopper des cahiers plein de style, des savons de chez Savons de Marseille, des bougies, des accessoires et plein d'autres merveilles (Noël arrive ! Je dis ça, je dis rien).
Il est aussi possible d'acheter du thé. Là encore, il y a une large gamme : on retrouve les thés Teatox et leurs bienfaits sur la santé (belle peau, énergie, ...) ou les thés suédois Nute.
Ses endroits favoris à liège
- Une gaufrette saperlipopette
Rue des Mineurs, 7 - Les Cuistots
Rue des Mineurs, 4 - Grand Maison
> pour le traditionnel brunch du dimanche
Quai de la Goffe, 37 - Café Brasil
> pour un rhum le vendredi soir
Rue Roture, 74 - Sottopiano
Rue Louvrex, 78 - Al Piccolo Mondo
Rue Gretry, 24 - La Parra
> pour ses délicieux tapas
Chéravoie, 14
Mon café terminé, me voilà repartie dans le froid, direction mes cours !
Ce n'est qu'un au revoir, je viendrai certainement reprendre un cappuccino la semaine prochaine. J'espère que je vous y croiserai !
Ce n'est qu'un au revoir, je viendrai certainement reprendre un cappuccino la semaine prochaine. J'espère que je vous y croiserai !
Paulette Rue Charles Magnette, 12E 4000 Liège Du lundi au samedi - de 10;00 à 18:00 (fermé le mardi) Fermé le mardi, le dimanche & les jours fériés. | |